patrimonio culturale e l’arte culinaria anatolica in una serata speciale alla presenza di diplomatici di alto rango e personalità del mondo della cultura
L’Ambasciata turca al Cairo celebra il patrimonio culturale e l’arte culinaria anatolica in una serata speciale alla presenza di diplomatici di alto rango e personalità del mondo della cultura
Di: Hamed Khalifa
Sotto l’egida dell’Ambasciata della Repubblica di Turchia al Cairo, si è tenuta una serata speciale per celebrare la ricca tradizione culinaria e il patrimonio culturale dell’Anatolia. L’evento si è svolto presso la residenza dell’ambasciata ed è stato ospitato dalla signora Ayşen Balçık Şen, moglie dell’Ambasciatore turco al Cairo, il signor Salih Mutlu Şen.
L’evento, organizzato con il supporto del Comune metropolitano di Gaziantep, ha riunito il ricco patrimonio culturale e le antiche tradizioni culinarie della Turchia. Tra gli ospiti internazionali e le personalità di spicco presenti, figuravano membri del Gruppo Cleopatra, nonché diverse mogli di ex ministri e ambasciatori egiziani.
Durante la serata, tre storiche città anatoliche – Gaziantep, Şanlıurfa e Mardin – sono state messe in risalto come crocevia di civiltà. È stato sottolineato come queste città si distinguano non solo per la loro ricca cultura culinaria, ma riflettano anche lo spirito dell’Anatolia attraverso la loro lunga storia, le vicende umane e la civiltà millenaria accumulata, offrendo ai partecipanti un’esperienza culturale completa sotto un unico tavolo.
La serata ha proposto un menù speciale preparato dalla pluripremiata chef Doğa Çiçi, coordinatrice della cucina del Comune Metropolitano di Gaziantep e direttrice del Centro di Arti Culinarie. Il menù, accolto con grande successo, comprendeva piatti d’autore come dolma all’olio d’oliva, kibbeh di carne cruda, yebrolama, kibbeh ripieni, Ali Nazik, kebab di Urfa e baklava preparato con ingredienti speciali provenienti da Gaziantep.
Il programma includeva anche una presentazione video che illustrava i valori culturali delle tre città, mettendo in evidenza luoghi simbolo come l’antica città di Zeugma, i pistacchi, il baklava e i tessuti di cotone a Gaziantep; i siti archeologici di Göbekli Tepe e Karahan Tepe, la tradizione “Sera” e il pepe di Aysut a Şanlıurfa; e le case in pietra, l’arte telkare e l’artigianato tradizionale del rame a Mardin.
L’evento è andato ben oltre una semplice degustazione, offrendo ai partecipanti uno sguardo più approfondito sul ricco patrimonio culturale dell’Anatolia, sul ruolo delle donne e sulle tradizioni dell’ospitalità turca, il tutto in un contesto che ha sottolineato la profondità delle relazioni e degli scambi culturali.
La serata, che mirava a mettere in luce la ricchezza della cultura turca e a rafforzarne la presenza sulla scena internazionale, è stata accolta con grande ammirazione e apprezzamento dai partecipanti.
